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西藏青稞走上北上廣百姓餐桌

來源:  |   作者:   |  發布日期: 2019-10-31   |  閱讀次數:3179次

  

 

  新華社拉薩9月30日電(記者 周錦帥)正值西藏日喀則市江孜縣青稞豐收季,記者9月26日在江孜縣紫金鄉努堆村看到,46歲的村民米瑪正開著小型收割機一路“突突”過去,一排排青稞在他面前整齊地倒下。

  米瑪臉上的汗水沿著笑出的褶子淌下來,有些疑惑地問記者“內地大城市的人也喜歡吃青稞嗎?”

  幾千里之外的上海,某茶飲品牌近年推出新品“鮮芋青稞牛奶”市場表現亮眼。受此鼓舞,該品牌今年準備在江孜縣采購300噸青稞原糧。

  這是西藏、上海兩地去年開始實施“消費扶貧”,助力日喀則市脫貧攻堅帶來的新變化:農產品加工供應商從農民手中溢價收購青稞,餐飲企業購得青稞后將其融入新創菜品中,互聯網點餐平臺予以流量支持,將公益菜品優先推送給內地城市的消費者。就這樣,西藏青稞走上了北上廣百姓的餐桌。

  江孜享有“后藏糧倉”之稱,既是西藏青稞主產區,也是西藏青稞良種繁育基地之一。近年來,江孜縣青稞單產量、總產量均不斷提高,但青稞附加值低的問題一直影響農民增收。“在深加工和銷售端,我們還在探索新的模式。”江孜縣農牧局副局長索片說。

  在上海市相關部門指導下,在滬企業美團點評集團于去年7月發起了“助力高遠”美食消費扶貧公益項目,推廣來自“高”“遠”地區的天然食材,進而帶動當地農民增收脫貧。

  “今年8月底推出的第二批扶貧公益套餐,在不到一個月的時間里售出2800多份,銷售金額51萬余元。”大眾點評產品總監、“助力高遠”項目負責人黃濤說,相比去年推出的第一批,消費者反饋更好,參與商家的數量、質量都有明顯提升。

  記者查看大眾點評發布的第二批公益套餐名錄發現,15個新菜品中使用西藏青稞的有8個。青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞蜆肉蔥煎餅……這些與傳統青稞食品截然不同的創新菜品引人遐想,而參與商家中不乏一些知名餐飲連鎖品牌。

  楊建輝所在的餐飲公司首批加入“助力高遠”項目。該公司去年三季度推出的“肥牛酸湯青稞面”在廣州市場很受歡迎。“在100個左右菜品中排到銷量前列。”楊建輝說,公司正在考慮開發青稞包子等新產品。

  去年,米瑪家有14畝青稞田的產出以高于市場指導價20%的價格售出,為家里額外增收五六千元。“今年收成不錯,可以賣更多錢!”米瑪說。

  上海藏日農業科技有限公司是對口扶貧農產品供應商。其在日喀則市江孜縣的青稞采購量連年快速上升,2017年采購量僅300噸,2019年預計突破1500噸。

  “公司在江孜建了青稞加工廠,將更多產業鏈條留在江孜。”公司負責人吳志躍說,“我們正在與縣里協商,計劃明年建一個500畝的青稞種植基地,以基地務工和利潤分紅的形式讓更多農民受益。”

  江孜縣委常務副書記、第九批上海援藏干部張毅告訴記者,在這種扶貧模式下,互聯網企業平臺活躍度增加,餐飲企業菜品庫更豐富且品牌形象更友好,內地城市百姓餐桌更健康多元,青稞種植地農民收入增加,是一舉四得的新做法。

  “我們希望通過創新和完善消費扶貧模式,使江孜在脫貧摘帽后能實現穩定脫貧。”張毅說。

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