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“青稞醫用食品研究與開發”通過專家驗收

來源:齊魯網  |   作者:   |  發布日期: 2019-08-08   |  閱讀次數:6072次

  

 

  齊魯網濟南7月15日訊    山東省農業科學院消息,日前,山東省重點研發計劃項目“青稞醫用食品研究與開發”結題驗收會在濟南舉行,專家組一致認為該項目全面完成了任務書設置的各項考核指標,同意通過任務。該項目篩選出日喀則地區抗氧化品質最好的青稞品種“藏青2000”,對利用青稞多酚類成分開發抗氧化功能食品具有重要的指導意義。

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  專家組由來自東南大學、山東農業大學、山東師范大學、濟南大學、山東農業工程學院、山東省科學院生物研究所等單位的相關專家組成。“青稞醫用食品研究與開發”項目實施兩年來,通過對13個青稞品種的6種特征抗氧化組分和4種抗氧化能力指標進行主成分分析,建立了青稞全籽粒抗氧化品質評價體系;通過對青稞β-葡聚糖、抗性淀粉、非淀粉膳食纖維、膳食纖維、GI、直鏈淀粉、支鏈淀粉、直/支比、可消化淀粉9項指標進行主成分分析,建立了青稞全籽粒穩定血糖品質評價方法,篩選出穩定血糖品質最好的青稞品種“喜拉22”;以青稞為原料開發了糖尿病人全營養代餐棒、低GI功能面條和益生型低血糖生成指數勻漿膳3種產品;建立了糖尿病人全營養代餐棒中試線1條、低GI功能面條生產線一條;發表論文3篇,申請國家發明專利3項。

  新聞記者 劉金旺 濟南報道

 

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