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2019年蠶豆生產技術指導意見

來源:農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心  |   作者:   |  發布日期: 2019-07-15   |  閱讀次數:9034次

  

 

  我國蠶豆主要分布在西南、長江流域、西北及華北地區,分為春播區和秋播區,西北、華北等地區為春播區,西南及長江流域等地區為秋播區。蠶豆作為水稻、小麥和玉米等作物的良好前茬,在輪作或間套作中占有重要地位,對培肥土壤、防控病蟲等作用明顯。為加快推進種植結構調整,因地制宜發展蠶豆種植,農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心,提出2019年蠶豆生產技術指導意見。

  一、春播區

  春播蠶豆主要分布在西北和華北地區,包括河北、山西、內蒙古、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆等省(區)。春播蠶豆面積占全國總面積的10%左右,單產較高,總產約占全國總產的14%。春播蠶豆種植區的特點是春播秋收,一年一熟。利用鞏固“鐮刀彎”地區籽粒玉米調整成果的有利契機,落實2019年中央1號文件精神,按照“一村一品”或“一縣一業”的思路,因地制宜發展春播蠶豆,滿足市場消費需求。

  (一)選擇良種。栽培品種選擇除考慮產地生態環境條件外,還要滿足市場需求,以發展優質大粒型干蠶豆(干籽粒百粒重180克左右)為主,兼顧適銷對路的傳統優異品種,如青蠶系列、臨蠶系列、崇禮蠶豆和張蠶系列等品種。有條件的地方可適當發展鮮銷蠶豆生產。

  (二)整地施肥。以起壟覆膜栽培方式為主,整地施肥同步進行。整地的基本原則是秋深翻、曬壟及春淺耕。一般選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松、肥力中上、土壤理化性狀良好、排灌方便、不重茬或迎茬(隔年種植)田塊。施肥以“重施基肥、增施磷肥、看苗施氮、分次追肥”為原則。播種時施足底肥(有機肥和氮磷肥),畝施15公斤復合肥(14︰16︰5)。

  (三)適期播種。常規種植時,應根據當地適播期頂凌播種,及時早播,一般2月下旬至3月下旬完成播種。覆膜種植根據土壤解凍情況,可適當早播7天左右。

  (四)合理密植。常規種植時,應根據當地實際情況,按照每畝1—1.8萬株的密度合理密植。

  (五)田間管理。

  1.苗期管理。遇土壤板結要及時破土引苗,缺苗斷壟要及時移栽補苗。

  2.中耕除草。幼苗進入分枝期后,進行第一次田間中耕除草。初花期進行第二次除草,之后視田間雜草生長情況而定,雜草多時可在盛花期再人工除草一次。

  3.適時追肥。田間肥力不足時,苗期結合中耕除草,畝追施尿素2.5公斤。初花期后通過葉面噴施0.5%—0.8%磷酸二氫鉀溶液2—3次,每次噴肥量以充分濕潤葉片表面、不滴水為宜。

  4.摘心打尖。在花莢期開花10—12層時,及時摘心打尖,控制植株徒長、防止倒伏。

  5.灌水。灌區盡量選擇冬灌地種植,并在盛花期后、灌漿鼓粒期灌水1—3次。

  6.病蟲害防治。花莢期是病蟲害發生的高峰期,應加強葉部病害和蠶豆象、蚜蟲等蟲害的防治。

  7.適時收獲。蠶豆莖葉發黃變枯干、80%的中下部莢變黑時及時收割,打碾脫粒,防止雨水浸泡造成籽粒變色發芽,影響品質。

  此外,覆膜種植區須注意提高覆膜質量,要求嚴緊實;提高播種質量,播種密度在每畝0.8—1萬株為宜,播種深度10厘米為宜,株距20厘米,平均行距35—40厘米;出苗時及時查苗放苗,后期注意控制株高。

  二、秋播區

  分西南山地丘陵區、長江中下游區和南方丘陵區三個產區,播種面積占全國蠶豆總面積的90%。西南山地丘陵產區主要包括四川、貴州、云南和陜西的漢中地區,面積約占全國總面積的42%;長江中下游產區主要包括上海、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南等省(市),面積約占全國總面積的37%;南方丘陵產區主要包括福建、廣東和廣西等省(區)。秋播區蠶豆種植方式差異較大,其中以西南水旱輪作區面積最大,主要為水稻的后作,冬季與大麥、小麥或者油菜輪作。

  (一)選用良種。蠶豆品種環境適應性較窄,品種選擇要根據其特點和適宜栽培區域來確定。

  1.粒用蠶豆。主要用于飼料、加工生產,品種選擇要注重豐產性、穩產性。作為干籽粒收獲品種,田間生長時間較長,需要對霜凍、病害(銹病、赤斑病)等具有良好的抗性。加工專用品種,需要根據加工用途選用不同的品種,如高蛋白、高淀粉等特性。南方丘陵生產上選用的蠶豆品種相對要早熟。

  2.鮮銷蠶豆。根據市場需求選擇早熟或超晚熟類型品種,實現錯季上市銷售。此外,還要考慮籽粒食用品質和外觀品質,食用品質主要是可溶性糖、淀粉含量和適口性,外觀品質主要是鮮莢與鮮籽粒的大小,滿足不同消費群體的喜好。

  (二)種子處理。參考春播區種子處理。

  (三)整地施肥。整地,前茬為旱地的蠶豆田,需要因地制宜,適墑時將地塊進行翻犁旋耕,旋耕深度30—40厘米。整地前每畝施有機肥(1000—1500公斤)和磷、鉀肥(過磷酸鈣30公斤、硫酸鉀10公斤)。按照地塊實際形狀整理廂面和開溝,一般廂寬50—200厘米,溝深20—30厘米,以便排水灌溉。地下害蟲為害嚴重的地塊,整地時配合土壤殺蟲劑拌土撒施。早秋播種鮮銷蠶豆,一般田間水分較足,地塊仍有在田作物生長,不適宜翻犁、旋耕,應根據地塊形狀及前作作物生育實際進程采取免耕直播等方式,前茬為水稻的蠶豆田,一般采取直播或起壟播種。施肥,蠶豆稻后免耕直播地塊,按照廂面寬度250—550厘米、株距10—15厘米播種,行距用復合肥在開廂前劃好。播種完畢后開溝整地,一般溝寬30厘米、溝深30厘米為宜,地勢較為平坦且秋季降雨稍多地區可適當增加溝深、溝寬,以溝寬50厘米、溝深40厘米為宜,挖出的破碎土壤撒于廂面上。蠶豆稻后起壟栽培地塊,起壟前按照寬約50厘米、間隔50厘米的方式,畝施1500—2000公斤農家肥布置肥料帶,之后將肥料帶間的土覆蓋于肥上(覆蓋厚度15—20厘米)成壟,田塊整理后壟面寬50厘米,溝寬50厘米,溝深30—35厘米,之后將壟面抹平即可播種。

  (四)適期播種。稻茬免耕田塊需搶墑播種,干籽粒蠶豆不宜早播,以避免蠶豆花期遭受低溫霜凍危害,一般在10月初至11月初播種完畢為宜。稻后免耕直播蠶豆,最適播期為水稻收獲后15—20天,根據田塊含水情況選擇具體播期;稻田起壟種植蠶豆,在起壟后即可播種;旱地早秋蠶豆,播種時間在8月中旬至9月中旬,按照品種生育期、開花期、早霜出現時間確定最佳播期。

  (五)合理密植。長江流域秋播蠶豆區干籽粒種植以中粒種(干籽粒百粒重70—120克)為主,中等肥力田塊每畝按1.5萬株計算播量。如蠶豆全生育期間土壤水分含量保持在50%—60%,則可采取高密度種植,每畝3萬株左右。旱地播種可采取開塘穴播(2粒/穴)或條播,稻后免耕直播以水稻稻茬為走向進行播種(1粒/穴)。江蘇、浙江、上海、安徽等省(市)以大粒種(干籽粒百粒重大于120克)為主,且主要進行鮮銷生產,畝密度控制在0.5萬株以下。

  (六)田間管理。

  1.合理排灌。田間積水較多的田塊要及時排水。蠶豆花莢期視土壤墑情及時澆灌,避免因缺墑導致落花落莢,確保蠶豆灌漿充分,獲得盡可能高的百粒重。

  2.肥料施用。缺肥地塊在蠶豆苗期畝施尿素5—8公斤,以促進幼苗生長、早生分枝、早發根瘤,利于開花結莢。初花期和結莢期各施肥1次,每畝施用復合肥15公斤、尿素10公斤。對采收鮮莢的蠶豆田,每采收青莢1—2次后,可根據長勢和苗架情況,用0.3%磷酸二氫鉀+0.3%尿素+0.2%硼肥溶液進行葉面噴肥。

  3.雜草防治。以芽前除草為最佳,在蠶豆播種后3天內用適宜除草劑適時開展芽前除草,切忌在播種前使用滅生性除草劑,除草劑要嚴格按照說明使用。蠶豆出苗后盡量避免化學除草,一般在蠶豆現蕾期至開花期之間進行人工除草,松土培土。

  4.病蟲防治。蠶豆主要病害有銹病、赤斑病、褐斑病、根腐病,蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、夜蛾、地老虎。病蟲害防治應以“防”為主、以“控”為輔。蟲害以物理防治為主,如使用“黃板”“黑光燈”等措施誘殺害蟲,以化學防治為輔。

  5.適期收獲。干籽粒生產,在蠶豆植株葉片發黃干枯,莖稈顏色黃綠失水時,用割曬機將其割倒晾曬于田間,待整個植株干枯時用脫粒機清選并密封熏蒸,以防豆象為害。鮮食蠶豆以鮮莢外觀濃綠、豆莢飽滿、種臍由無色轉黑、莢略微朝下傾斜時為最佳采摘期。

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