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糜子

來源:  |   作者:   |  發布日期: 2018-12-21   |  閱讀次數:12028次

  



糜子 (Panicum miliaceum L.)屬禾本科黍屬 (Panicum miliaceum),又稱黍、稷、糜,英文名proso或broom corn millet,為第二類禾谷類作物。追溯歷史,在我國古代農業中,糜子有其重要的地位,歷代史書、著名古農書、古醫書、詩詞、地方志、農家俚語,都有關于糜子的記載。

我國糜子栽培歷史悠久,分布地域遼闊。從北緯19°15′的海南瓊海到北緯48°的新疆哈巴河、阿勒泰以及49°18′的內蒙古海拉爾,南北跨30個緯度;由東經76°的新疆阿圖什、喀什到東經143°的黑龍江同江、虎林,東西跨67個經度;垂直分布由海拔200m的山東日照到3000m的西藏扎達、普蘭,落差2800m;全國各省(區)幾乎都有糜子種植。

糜子在我國不同地區有著不同的稱謂,甚至同一地區的稱謂也不盡相同。糜子的稱謂數千年來基本穩定不變,但地域性很強。其中,糜是我國糜子的主要作物稱謂,在我國糜子生產中占主要地位;黍的稱謂區域主要在華北某些地區和山東、河南,但河北中南部、山東、河南現已不是糜子主產區;稷的稱謂區域主要在山東、河南和河北南部,在歷史上曾廣泛使用,但現在這些地區糜子已很少種植。

糜子籽粒脫殼后稱為黃米或糜米,其中糯性黃米又稱軟黃米或大黃米。加工黃米脫下的皮殼稱為糜糠,莖稈葉穗稱為糜草。自古以來糜子不僅是我國北方人民的主要食物,也是北方家畜家禽的主要飼草和飼料。

糜子耐旱,是干旱、半干旱地區的主要栽培作物。在我國無霜期短、降水集中、年降水量少的西北和華北地區的廣大旱作農業區,一般都是糜子生產區。這些地區糜子的豐歉,不僅影響人民群眾生活,也直接影響畜牧業的發展。

糜子生育期短、生長迅速,是理想的復種作物。在一些小麥產區,麥收后因無霜期較短、熱量不足,不能復種玉米、谷子等大宗作物,一般復種生育期短、產量較高的糜子。復種糜子收獲后不影響冬小麥的播種。

糜子是救災備荒作物。在遭受旱、澇、雹災害之后,充分利用其它作物不能夠利用的水熱資源,補種、搶種糜子,可取得較好收成。1962年是我國自然災害最嚴重的一年,這一年由于干旱全國糜子種植面積最大,其中內蒙古達68.8萬hm2,陜西達29.1萬hm2

糜子在我國糧食生產中雖屬小宗作物,但在內蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西省等省區具有明顯的地區優勢和生產優勢。特別在北方干旱、半干旱地區,從農業到畜牧業,從食用到加工出口,從自然資源利用到發展地方經濟,糜子占有非常重要的地位。

 

形態特征

糜子的根屬須根系,由種子根(胚根)和次生根(節根)組成。種子根是糜子種子胚中的幼根,在種子萌動發芽時,種子根首先突破種皮后生長形成。由于種子根是最早形成的根,因此又稱初生根,種子根只有一條。節根著生在莖節間分生組織基部。生長在地下莖節上的稱為地下節根或次生根;生長在地上莖節上的稱為地上節根或支持根、氣生根。糜子根系入土較其它作物淺,入土深度約80~100cm,擴展范圍100~150cm。主要根群分布在20~50cm土層內,其中以0~20cm土層內的根系最多。據測定,糜子在0~10cm土層中的根系重量占全根重量的79.6%。

糜子的莖分為主莖、分蘗莖和分枝莖。糜子的莖是由胚軸發育而成的,有一個主莖和1~3個分蘗莖。分蘗莖由分蘗節上的腋芽發育而成。一些早熟品種,還能在地上莖節上產生分枝莖。糜子分蘗莖和分枝莖多少與品種類型、土壤水分、肥力及種植密度有關。一般植株可產生1~5個分蘗,在干旱稀植的條件下,最多可達20個以上,但一般只有1~3個分蘗可以發育成穗。分枝是在主莖圓錐花序出現后才形成的,一般早熟品種分枝較多,晚熟品種分枝較少。同一植株上的分枝成熟很不一致,籽粒不飽滿,結實率低,因此在生產上要適當控制分蘗和分枝,防止無籽穗和秕粒。糜子為直立莖,莖高因品種、土壤、水分、氣候和栽培條件不同而有很大差異。矮稈類型株高只有30~40cm;高稈類型株高可達200cm以上。莖粗5~7mm,莖壁厚1.5mm或更厚。糜子的莖稈是由若干節與節間組成,每個節上生長一片葉子,莖節數與葉片數相應變化在7~16節(片)范圍內。地下有3~5個莖節,節間非常密集,為分蘗節,地上有5~11個莖節。節間數目的多少與品種特性、土壤肥力和播種早晚有關。

糜子為單子葉植物,其葉由葉片、葉鞘、葉舌、葉枕等部分組成。葉互生,無葉耳。葉片是葉的主要部分。除第一片真葉頂端稍鈍呈橢圓形外,其余葉片均呈條狀披針形。由于中脈比支脈短,以致葉片邊緣呈波浪型,但也有邊緣是平直的。葉片的上下表皮及葉鞘表面都有濃密的茸毛。葉鞘在葉片的下方,包圍著莖的四周,兩緣重合部分為膜狀,邊緣著生濃密的茸毛。葉舌是葉鞘與葉片接合處內側的茸毛部分,能防止雨水、昆蟲和病原孢子落入葉鞘內,起保護莖稈的作用。葉枕是葉鞘與葉片相接處外側稍突起的部分。葉片和葉鞘的顏色分綠色和紫色。糜子的每一莖節都著生一片葉子,全株出生的葉片數大約為7~16片,與莖節數一致。發生在不同節位上的葉片大小、形狀不同。初生葉葉片較小,長寬為10cm×1.2cm,這部分葉片將隨著幼苗和根系生長,在早期枯黃脫落,后生葉較寬大,長寬一般為20cm×1.5cm,壽命較長,一直可維持到糜子成熟。此外,發生在不同節位上的葉片也因中脈長短程度不同而有差別。

糜子的花序為圓錐花序,一般稱穗子,由主軸和分枝組成。主軸直立或彎向一側,長約15~50cm,成熟后下垂。分枝呈螺旋形排列或基部輪生,分枝上部形成小穗,小穗上結種子,一般每穗結種子1000~3000粒。分枝呈棱角形狀,上部著生小枝和小穗。分枝一般最多有5級分枝,1級分枝約10~40個,分枝多少與生長發育條件有關。分枝有長的,也有短的,有的光滑或稍有絨毛,并有彈性。分枝與主軸的位置是相對穩定的。根據糜子花序分枝長度、緊密度、分枝角度和分枝基部的葉關節狀結構的有無,我國將糜子穗形分為散穗型、側穗型、密穗型三種類型 (表1)。

1 糜子穗型特點

類 型

散穗型

側穗型

密穗型

分枝與主軸角度

≥45°

<35°

<35°

分枝與主軸相對位置

多在周圍,有的分枝細長,頂部向一方下垂

分枝在主莖的一側

分枝在主軸的周圍

主軸方向

直立或稍彎曲

主軸彎曲

主軸直立或略顯彎曲

分枝長度

分枝較長

分枝長

分枝短

花序密度

稀 疏

較 密

密 集

分枝基部突起物

明 顯

不明顯

沒 有

糜子花序顏色分綠色和紫色兩類。紫花序類型其莖葉也常常帶有紫顏色。糜子的小穗為卵狀橢圓形,長4-5mm,穎殼無毛。小穗由護穎和數朵小花組成。護穎有兩片、護穎內一般有2朵小花,其中一朵小花發育不完全,另一朵為完全小花。完全小花由兩個漿片,3個雄蕊和1個雌蕊組成。

果實

糜子果實是由受精后的子房發育而成。由于果皮和種皮連在一起不易分開,故生產上通稱種子或籽粒,植物學上稱穎果。糜子粒形有球形、長圓形、卵圓形3種。粒長2.5~3.2mm,寬2.0~2.6mm,厚1.4~2.0mm,千粒重3~10g。粒色有黃、紅、白、褐、灰和復色等,米色有深黃、淺黃等色。

 

分布生產

糜子喜溫、耐旱、耐瘠、早熟,主要分布在亞洲、歐洲,美洲、大洋洲也有少量栽培。

糜子籽粒較小,在聯合國糧農組織的《生產年鑒》中將此類小粒制米作物,稱為“小禾類”作物或稱作粟類作物。全世界糜子栽培面積約550~600萬hm2,栽培面積最大的是前蘇聯(俄羅斯、烏克蘭)和中國。印度、伊朗、蒙古、朝鮮、日本、法國、羅馬尼亞、美國和澳大利亞也有栽培。80年代前蘇聯糜子栽培面積約250萬hm2,居世界第一位,主要分布在南部和東南部干旱半干旱地區。世界糜子平均產量為750kg/hm2左右,前蘇聯為1100kg/hm2,中國為1000kg/hm2。糜子低產的主要原因是:土地貧瘠,耕作粗放,品種退化。

我國糜子主產區主要集中在長城沿線地區,即河北張家口、承德地區,寧夏銀南、固原地區,甘肅慶陽、平涼、定西地區,山西大同、朔州、忻州市,陜西榆林、延安市,內蒙古赤峰通遼、鄂爾多斯市及黑龍江嫩江地區,吉林白城地區。這些地區土壤瘠薄、土地廣闊,干旱少雨年降水量300~500mm,無霜期短,糜子是這些地區主要糧食作物之一。

我國20世紀50年代糜子栽培面積約200萬hm2,自70年代開始呈下降趨勢,特別是進入90年代,隨著農業生產條件的改善和農村經濟的發展,在種植業結構調整中,由于糜子經濟效益低,種植面積減少。目前,全國糜子種植面積約100~120萬hm2,與50代相比,種植面積減少近一半。據1991—1995年全國糜子種植面積統計:內蒙古平均為15.2萬hm2,比50年代減少78.3%,甘肅平均為15.3萬hm2,比50年代減少45.4%,陜西平均為9.2萬hm2,比50年代減少61.7%,全國糜子面積下降最多的是內蒙古和陜西,其他省區也有下降,但缺乏統計數字。我國糜子種植面積年度之間變化也很大,災年高于豐年,特別是干旱年份,在其它作物無法入種的情況下,只有大量種植糜子。

隨著農業技術的推廣,全國多數地區糜子生產水平有了明顯的提高。據有關資料統計,內蒙古50年代糜子平均產量為615kg/ hm280年代平均產量為1005kg/ hm2,單產比50年代提高了63.4%,到90年代初平均產量為1095kg/ hm2,比80年代提高了9%。全國不少地區糜子產量超過1500kg/ hm2,有的甚至超過2500kg/ hm2。糜子生產潛力很大,在內蒙古準格爾旗、陜西府谷、山西河曲、保德等地,糜子產量可達4500~6000kg/ hm2

糜子有粳糯之分。我國包頭、東勝、榆林、延安一線(東經110°)以東地區,主要栽培糯性糜子,越向東延粳性糜子種植的數量越少,在遼寧、吉林和黑龍江,幾乎不種粳性糜子;該線以西地區,主要栽培粳性糜子,越向西延伸糯性糜子種植的數量越少,在青海、新疆,幾乎不種糯性糜子。

 

栽培區劃

東北春糜子區  本區包括黑龍江、吉林、遼寧(朝陽地區除外)三省及內蒙古興安盟和通遼市中部的西遼河灌區。糜子以春播為主,南部少數地區麥收后復種糜子,壟作栽培,主要為糯性品種,散穗型居多,籽粒較小,以黃、黑粒色為主。

華北夏糜子區  本區位于長城以南,淮河以北,太行山及豫西山地以東,包括北京市、天津市、河北省、河南省大部、山東省及安微和江蘇的部分地區。糜子以夏播復種為主,在旱作區春播也有一定比例。條播平作,耕作精細,有的實行間苗。以糯性品種為主,側穗型品種居多,中小粒以黃、白粒色為主。

北方春糜子區  本區位于長城沿線及以北地區,包括內蒙古大興安嶺以西大部、遼寧朝陽地區、河北承德和張家口地區、北京市延慶縣、山西晉西北地區、陜西北部長城沿線各縣、寧夏鹽池和同心縣及引黃灌區、甘肅河西走廊地區。本區是我國的旱作農業區,雜糧比重較大,糜子占有重要的地位,是我國糜子主產區之一。糜子以春播為主,南部春小麥收獲后夏播復種糜子也有一定比例。由東向西,以糯性品種為主向粳性品種過渡,類型復雜多樣。千粒重由東向西逐漸增大,本區中部為我國大粒糜子產區。籽粒以黃、白、紅色為主。

黃土高原春、夏糜子區  本區西起青海日月山,東至太行山,南達秦嶺及伏牛山,北至長城沿線以南,包括河北西部少數縣、山西中南部、河南西部、陜西中部、甘肅中部及甘南自治州、寧夏南部及青海東部地區。本區春旱嚴重,降水多集中在夏秋兩季,是我國糜子的又一主產區。西北部以春播糜子為主,東南部以夏播糜子為主。由東向西,粳性品種逐漸增加,糯性品種逐漸減少,是由糯性品種為主向粳性品種為主的過渡區,糜子類型多樣復雜,側穗型居多,千粒重較高,籽粒以黃、紅色為主

西北春、夏糜子區  本區包括新疆全區及甘肅西北部酒泉地區。南疆盆地屬溫暖氣候帶,北疆屬中溫帶。南疆是我國土地面積最大的灌溉農業區。糜子于麥收后復種,但面積很小。北疆農區是新墾農業區,一年一熟,糜子有春播也有夏播,但面積較小。

青藏高原春糜子  本區包括西藏自治區、青海中西部及四川西部,是我國最大的高原區。糜子屬零星栽培,一般為春播,少數地方為秋、冬播,品種為粳性,散穗型,籽粒小,單產較低。本區糜子品種資源類型獨特,為我國寶貴的糜子種質資源。

南方秋、冬糜子區  本區包括淮河、秦嶺以南,青藏高原以東的各省區。糜子屬旱糧作物,零星分布于各省山地和丘陵地帶,一般多在頭年秋、冬季播種,次年春季收獲,種植方式以平作條播為主,品種多為糯性、側穗型,耐濕性強,當地生期較短,品種北引生育期延長,甚至難以成熟。

 

品種資源

我國從50年代開始糜子品種資源的收集、保存工作,截至1992年我國從黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、北京、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、海南、西藏、四川、云南等21省市區,收集的糜子品種資源7516份,其中粳性3857份,糯性3659份。以陜西、山西和內蒙古最多,分別為1663、1371和1055份,分別占全國總數的22%、18%和14%。其次是河北、甘肅、山東和黑龍江,江蘇、安徽、海南、云南和四川最少,僅有幾份。

糜子品種資源中粳性與糯性類型的分布狀態是以包頭、東勝、榆林,延安一線為界,黃河以西地區,粳性類型多于糯性類型,其趨勢是由東向西糯性資源逐漸減少,如青海全省沒有糯性資源,新疆全區僅有1份糯性資源。黃河以東地區,糯性類型多于粳性類型,其趨勢是由西向東糯性品種資源逐漸增多,如遼寧省只有1份粳性資源,吉林和黑龍江的粳性資源分別只有15份和62份。

我國糜子品種資源的千粒重變化范圍較大,在1.5~9.8g之間,不同緯度、不同海拔地區,千粒重有明顯的差別。最小的品種是來自海南瓊山的金黍,為1.5g,最大的品種是來自內蒙古伊金霍洛旗的二紅糜,為9.8g。依千粒重大小可劃分為5種類型,即:特小粒型(小于5.5g)、小粒型(5.6~6.5g)、中粒型(6.6~7.5g)、大粒型(7.6~8.5g)和特大粒型(大于8.5g)。不同類型的糜子品種,分布在不同生態區。

 

 

 

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